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Gyozas de Crevette à l’ail !

Ingrédients

500 g de crevettes décortiquées et déveinées
4 gousses d'ail, finement hachées
4 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
2 cuillères à soupe de vin de riz ou de mirin
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
40 feuilles de gyoza (rondes)
4 cuillères à soupe d'huile végétale (pour la cuisson)
Sauce soja et vinaigre de riz (pour servir)

Présentation

1Préparation de la farce : Hachez finement les crevettes jusqu'à obtenir une consistance légèrement pâteuse. Dans un bol, mélangez les crevettes hachées, l'ail, la sauce soja, l'huile de sésame, le vin de riz ou le mirin, la fécule de maïs, le sucre, le sel et le poivre noir moulu. Bien mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
2Assemblage des gyoza : Prenez une feuille de gyoza et placez une cuillère à café de farce au centre. Humidifiez légèrement le bord de la feuille de gyoza avec de l'eau. Pliez la feuille en deux et scellez les bords en formant des plis. Répétez pour les autres gyoza.
3Cuisson des gyoza : Dans une poêle antiadhésive, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Placez les gyoza dans la poêle, côté plié vers le haut, sans qu'ils se touchent. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré. Ajoutez 1/4 de tasse (60 ml) d'eau dans la poêle et couvrez immédiatement avec un couvercle. Laissez cuire à la vapeur pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les gyoza soient cuits et que l'eau se soit évaporée.

Découvrez l'accord parfait entre le vin Escudo Rojo Chardonnay et des gyozas de crevette à l'ail. Une combinaison irrésistible de saveurs qui vous transportera vers de nouvelles sensations gustatives. 🍇🍤

L'Escudo Rojo Chardonnay est un vin chilien d'exception qui révèle toute la finesse et la fraîcheur du cépage Chardonnay. Ses arômes subtils de fruits tropicaux et de vanille se marient parfaitement avec la délicatesse des gyozas de crevette à l'ail.

Préparez-vous à une expérience gustative unique en dégustant ces délicieuses bouchées asiatiques, délicatement parfumées à l'ail, et associées à la fraîcheur et à l'élégance de l'Escudo Rojo Chardonnay. Les notes fruitées et la légère touche boisée du vin sublimeront les saveurs de la crevette et de l'ail, créant une parfaite harmonie en bouche.

Une expérience culinaire à savourer et à partager ! 🍷🍤

CAVAVIN Nantes Saint Joseph

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