Les accords mets et vins idéaux pour un barbecue selon vos cavistes

Les accords mets et vins idéaux pour un barbecue selon vos cavistes

Aujourd’hui, vos cavistes vous présentent les meilleurs accords mets et vins pour vos barbecues de la saison. Découvrez les vins idéaux en fonction du plat sélectionné. 


 

Tout type de Grillades 

 

 

“Pour battre en brèche la crainte de lourdeur qu'inspirent encore hélas trop souvent les rouges du Languedoc, présentons le Collioure Serral. Un vin issu de terrasses basaltiques, venant doucement mourir dans la méditerranée. Des tanins fins et souples, qui permettront le bon rafraîchissement de la bouteille à 17-18° maximum (température de service d'un rouge, été comme hiver). De cépages grenache, mourvèdre puis syrah, ce vin nous propose de passer avec grande finesse de fruits rouges à des baies noires, avec une belle note épicée longue en bouche, évoquant la garrigue : parfait pour tout type de grillades. Régalez-vous !”

 

Une suggestion par Denis Desplanches, votre caviste CAVAVIN à Lyon Monplaisir (69).


 

Brochettes de poulet marinées au curry

 

 

La cuvée Plan de Dieu du Domaine des Pasquiers est un vin rouge à l’attaque parfumée. On se délecte de ses parfums méridionaux généreux. Aux arômes épicés, floraux et de fruits rouges, il accompagnera idéalement des brochettes de poulet marinées au curry. 

 

Une suggestion par Erwann Dincuff, caviste Cavavin à Cherbourg (50).


 

Brochettes de dinde 

 

 

“Avec des brochettes de dinde aux herbes de Provence, rien de tel que la cuvée Sarabande du domaine Pic Saint Loup. Un vin rouge qui a de la finesse, du fruité, de la suavité et une belle longueur en bouche.” 

 

Une suggestion par Sylviane Martin, caviste Cavavin à Illkirch (67). 


 

Viandes rouges 

 

 

“Sur les viandes rouges, optez pour un Saint-Joseph. Ce vin rouge offre la rondeur et la puissance pouvant tenir toutes les viandes.” 

 

Une suggestion par Thibault Lebourque, caviste Cavavin à Saint Maximin la Sainte Baume (83).

_

 

“Pour accompagner des viandes rouges au barbecue, je vous conseille la cuvée Sarabande Pic Saint Loup du domaine Les Grandes Costes. Vin fondu, à la structure tannique légère qui ne va pas être trop lourd sur les viandes plutôt grasses des barbecues, tout en ayant un joli côté épicé et un peu de force cachée.”

 

Une suggestion par Philippe Fernandez, votre caviste Cavavin à Martigues (13).

 

 

“Je vous conseille le Château Beaubois Expression AOP Costières de Nîmes. Suffisamment d’épices pour accompagner un BBQ et suffisamment de fraîcheur pour supporter les chaleurs qui les accompagnent.”

 

Une suggestion par Cyril Desplats, votre caviste Cavavin à Annecy (74).


 

Volailles 


 

 

“Pour accompagner vos volailles, je vous conseille un cote roannaise de chez Sérol. Ce vin est fruité sur des notes épicées. Il accompagnera parfaitement les volailles au barbecue, qui n’ont pas besoin de vins trop puissants.” 

Une suggestion par Anthony Meluc, caviste Cavavin à La Baule (44).


 

Ribs de porc marinés

 

 

“Le malbec de Chakana Vineyard mûrit à près de 1000 m d’altitude dans la région de Mendoza en Argentine. Il donne un vin rond, ample et velouté, sur une matière dense, développant en bouche des notes de prunes, de cerise noire avec une pointe de tabac et de cuir. Ces arômes viendront se marier à merveille à la gourmandise et aux sucs de la viande de porc confite au barbecue. La marinade aux épices Chimichurri apportera de la fraîcheur aux ribs pour tenir tête au vin.”

 

Une suggestion par Franz Siaugues, votre caviste Cavavin Nantes Saint-Joseph (44).


 

Côtes de porc échine à la moutarde 

 

 

“La bouche tout en fruits et en épices douces de la cuvée Calcaire de Corail AOP Languedoc du Domaine Saint Martin d’Agel se marie harmonieusement avec la sucrosité de la moutarde confite mêlée aux côtes de porc rôtie.”

Une suggestion par Vincent Melisson, caviste Cavavin à La Chapelle sur Erdre (44).


 

Cuisses de poulet marinées au citron 

 

 

“Pour accompagner les cuisses de poulet marinées au citron, je vous suggère un Pouilly-Fuissé Vieilles vignes de Pascal Renaud. Ces cuisses de poulet marinées seront tendres avec une pointe de fraîcheur. Ce Pouilly-Fuissé apportera de la mâche et du gras à l’ensemble.”


Une suggestion par Laurent Triloff, caviste Cavavin à Perpignan.

Cavavin CAVAVIN Nantes Saint Joseph

Rendez-vous chez votre caviste. Un large choix de Vins, Champagnes et Spiritueux vous attendent directement en magasin.

Nous sommes ouverts

  • 14 rue Barbara
  • 44300 Nantes
  • Lundi : 15h00 - 19h30
  • Mardi : 10h00 - 13h00 / 14h30 - 19h30
  • Mercredi : 10h00 - 13h00 / 14h30 - 19h30
  • Jeudi : 10h00 - 13h00 / 14h30 - 19h30
  • Vendredi : 10h00 - 13h00 / 14h30 - 19h30
  • Samedi : 10h00 - 13h00 / 14h30 - 19h30
  • Dimanche : Fermé
  • Tel : 02 28 22 36 44
En savoir plus Nous contacter
Demandez la plaquette
Remplissez simplement les champs ci-dessous, avec quelques détails sur votre projet, un mail de demande de plaquette sera envoyé:
Vos coordonnées
Civilité
Votre projet
Question
* Ces champs sont obligatoires